Essere unici

Un solo obiettivo nella mia mente, un chiodo fisso: “riuscire a dimostrare a me stessa” ed al mondo che per vincere non bisogna essere sempre i migliori. Basta essere unici, è per questo motivo che ogni volta che realizzo una nuova pizza immagino di dipingere un quadro, un capolavoro culinario che di lì a breve andrà a riempire una parete vuota, la tavola dei miei clienti.

Amalia Costantini


Sogno che diventa realtà

Due madri l’un per l’altra, una qui a combattere l’altra che “osserva dall’alto”, un lievito madre generato in casa con passione e dedizione utilizzando solo mela, acqua e farina… Ecco gli ingredienti base di questa ricetta per sognatori, per persone che hanno ed avevano voglia di vedere sempre oltre.

La trasformazione di un’idea fantastica in un locale realizzato pensando a casa propria. Atmosfere familiari, prodotti esclusivi, sapori raffinati utilizzando solo prodotti italiani di qualità superiore. Non un semplice luogo dove mangiare in compagnia, ma un concetto più alto di “vitagourmet”.

Amalia Costantini


Sperimentazione

Una volta trovati i giusti processi lavorativi e le giuste materie prime degne del progetto Mater è iniziato un lungo periodi di sperimentazione e rielaborazione di vecchie ricette o di nuove ricette utilizzando solo ed esclusivamente lievitazione naturale, naturale al 100%.

Solo un lungo periodo di dedizione e sperimentazione hanno fatto sì che prendessi coscienza del fatto che sarebbe stato possibile proporre questa formula di prodotti “vintage” ad un pubblico sempre più ampio.

Amalia Costantini


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Quello che dicono di noi

“Ottima pizzeria”

SLANTER1968

Ottima pizzeria. Ci sono stato molte volte e sono sempre stato contento. La pizza è fatta con lievito madre e i prodotti sono tutti di altissima qualità (alici di Cetara, fiordilatte di Agerola, mozzarella di bufala campana, capperi di salina, ecc.). Anche l'ambiente e molto bello ed accogliente. Poi accanto se la pizza non dovesse bastare hanno anche un pub che offre tante birre di alta qualità. Insomma un ottimo posto che consiglio di visitare.

“Una conferma positiva”

STEFANO D.

Sono tornato dopo un pò di tempo in questa pizzeria e non posso che confermare l'ottima recensione fatta la prima volta: grande attenzione alla materia prima lievito madre...quello vero e non quello chimico pizza buona e molto digeribile. Buoni anche i fritti. Ampia scelta di ottime birre ma anche vino se preferite.
Una pizza studiata, curata ai massimi livelli sia nelle versioni più tradizionali che in quelle "gourmet".

"Il Top del Top"

ALBERTO C.

Dall'ultima volta che sono stato qui al Mater, sono cambiate molte cose. A partire dal menù che è stato arricchito con molte pizze Gourmet con impasto ancora più buono ed ingredienti ricercati che ne esaltano il gusto. Qualsiasi pietanza chiedete da mangiare viene fatta e creata con cura ed amore dalla Chef Amalia. Personale professionale e molto cordiale. La pulizia del locale è ad alti livelli, sembra come se fossi a casa. Lo consiglio a tutti. Non esiste Pizzeria meglio di questa!

“Delizioso”

ELEFIORELLA

Sono stata a cena un paio di volte in questo ristorantino. L'arredamento è delizioso, sembra di essere in un piccolo angolo della Francia. I colori chiari, i dettagli tra il provenzale e il retrò, creano un'atmosfera gradevole e rilassante. Il cibo è ottimo e di qualità. Le pizze sono davvero gustose ed offrono una numerosa varietà di gusti ricercata e ben assortita. Anche il fritto merita e i dolci sono buonissimi! Consiglio di prenotare prima di andarci.

PRENOTAZIONI

Orario di Apertura

Settimanale 19.00 – 00:00
Lunedì Chiuso

Prenota un tavolo per cena.

+39 0765.480785

Prenota Ora

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