Pizza Gourmet a Degustazione - Mater - Dove la Passione Lievita

Una pizza gourmet realizzata con uno dei piatti più rappresentativi della cucina romana: l’insalata di puntarelle.

I germogli della catalogna (una varietà di cicoria) vengono conditi con Aglio Rosso di Sulmona, olio evo e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP.

La burrata pugliese è la base morbida sulla quale vengono adagiati i germogli croccanti, e un’alice di Cetara viene stesa a completare la ricetta delle puntarelle alla romana.

Tanti petali di rosa colorano e donano un intenso profumo di fiori.

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